美味懒人饭－排骨焖饭

原料：

肋排｜400g

胡萝卜｜1根

香菇｜2朵

圆糯米｜100g

东北大米｜200g

冰糖｜5粒

八角｜2颗

姜片｜5片

橄榄油｜少量

生抽｜1茶匙

老抽｜1/3茶匙

料酒｜半茶匙

盐｜适量

做法：

1. 材料备齐。

2. 排骨冷水下锅，焯水去血水，捞出沥干水分。胡萝卜洗净切丁，香菇洗净去根切成丁儿。

3. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片、八角爆香后，加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。

4. 加入生抽和老抽继续翻炒，让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。

5. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。

6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后，继续焖十分钟再开锅，一碗香喷喷的排骨焖饭就做好了！

一锅出，超方便！

小贴士：

1.大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适口。

2. 为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒、姜片腌半个小时，在烹制过程中这些调料就可以不用再加了。
3. 偏好重口味的话在第三步时可以根据自己口味加入一些拌饭酱。
4. 制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆、玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不影响蒸体的味道就可以。